Старинное украинское блюдо. Не только каждое село в Украине, но и любая хозяйка в казацких землях имеет свой уникальный рецепт приготовления борща. Борщ «Межигирский» – это старинный казацкий рецепт борща Запорожских казаков, которые остаток своей жизни доживали как монахи в Спасо-Преображенском казацком монастыре, или как они его называли – Межигирском. Этот казацкий монастырь был убежищем для раненых или больных казаков, отставной (абшитованной) казацкой старшины Запорожской Сечи и находился в 20 км. к северу от Киева в пригороде Вышгорода.