Один из самых давних видов казацкого хлеба, который, как правило, готовился в полевых условиях, когда казаки были в походах или на чатах в степи. Для приготовления казацких коржей «Загреб» наши прадеды брали любую муку, которая была на то время: гречаную или же пшеничную. Из нее готовили тесто. С теста делали небольшие по размеру коржи, которые клались на черинь казацкой печи-кабици (очага). Сверху тесто присыпалось, то есть загребалось в пепел вместе с жаром. От этого и название «Загребы».