Пиво на території Україні стали пити ще в доісторичні часи. В добу козаччини кожен більш-менш заможний господар вважав за честь, тобто гонор, мати власну броварню – так в середньовічні часи у нас називались пивоварні. Відтак кожен заможний козак чи шляхтич на Україні зберігав дідівські рецепти приготування свого власного іменного пива, таємниці варіння якого передавались від покоління до покоління… Здебільшого таких рецептів було кілька. Заможність власника визначалась по кількості сортів пива, яким він частував гостей під час численних застіль.

За 24 км від Києва є давнє козацьке місто Бровари. Назва міста походить від наявності у ньому численних броварень, адже бровар це людина яка варить пиво. Перша документальна згадка про місто пивоварів Бровари датується 1628 роком. Отже місто Бровари по праву може вважатись столицею пивоварів України, бо ж за документальними свідченнями це перша писемна згадка про промислове пивоваріння на козацьких землях Київщини.