Картофель чистили, отваривали в подсоленной по вкусу воде и толкли с подсолнечным или сливочным маслом. Мак ошпаривали кипятком, давали остыть и перетирали макогоном в макитре. Потом картофель заправляли маком, тщательно размешивали и ставили в печь упреть, запекая до образования на поверхности золотистой корочки.