Давнее украинское блюдо. Брали сыр (творог), перетирали его сквозь сито. В смесь добавляли несколько яиц, добавляли подогретое молоко и сластили гречневым медом. Смесь помещали в горшочек, смазанный сливочным маслом. Верхний шар заливали взбитым яйцом. Запекали в печи до появления золотистой корочки. Бабка подавалась со сметаной.